|
|
Haverbrood Met Honing
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr havervlokken
3 dl melk
175 gr volkorenmeel
175 gr bakkersbloem
12 gr instant gist (2 zakjes)
2 theelepels zout
55 gr margarine
2 el vloeibare honing
5 el lauw water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de haver en melk in een kom en laat 30 minuten weken. Voeg de overige ingredienten toe en kneed tot u een zacht deeg hebt. Kneed nog 10 minuten tot het deeg soepel is. Doe het terug in de kom, dek het af met ingevette plastic folie en laat het rijzen tot het dubbele volume.Kneed het deeg en druk de luchtbellen eruit.Verwarm de oven voor op 220 C. Vorm een grote en een kleine bal van het deeg. Druk de grote bal plat op een ingevette bakplaat. Druk de kleine
bal in en plaats hem op de grote bal. Knip het brood langs de zijkanten in. Bestuif een pollepelsteel met bloem en steek deze door de
broodballen. Strooi er wat havervlokken over en bak het brood 25 minuten, tot het hol klinkt als u tegen de bodem tikt.
Voor: 1 brood van circa 500 gr
|
|
|